juillet 29, 2020 Par Aurélia 0

Pâtisson farci au four

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 2 pâtissons
  • 200 g d’épinards
  • 100 g de lentilles corail
  • 1 càs de raisins secs
  • 1càs d’amandes émincées
  • 1 bouquet de persil
  • 1/2 càc de cumin
  • 1/2 càc de paprika
  • sel et poivre
  • 2 œufs

Préparation:

Préchauffer un four à 200°C.

Laver les légumes et le persil.

Couper les pâtissons en deux et vider les pépins.

Les disposer sur une plaque allant au four.

Saler avec parcimonie.

Mettre au four durant 15 minutes.

Durant ce temps, faire cuire les lentilles (5 minutes au micro-ondes).

Hacher le persil.

Mélanger les lentilles, les épinards, les raisins, les amandes, le persil, les épices, un peu de sel et de poivre.

Sortir les pâtissons et les farcir avec la préparation.

Casser un œuf sur chaque pâtisson.

Enfourner 5-7 minutes.

Consommation du pâtisson:

Ce légume se mange en salade, farci ou en ratatouille!