Tarte pizza carottes courgettes légère

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour la pâte:

• 100 g de farine complète
• 1 càs d’huile d’olive
• un peu d’eau
• 1 pincée de sel

Pour la garniture:

• 3 carottes
• 1 courgettes
• 1/2 càc de gingembre moulu
• 3-4 brins de thym frais
• 1/2 càc de cumin
• poivre et sel
• 70 g de fromage de chèvre frais

Préparation:

Mélanger dans une terrine la farine, le sel, l’huile.

Ajouter un peu d’eau pour en former une pâte.

Pétrir et laisser reposer 30 minutes.

Laver les légumes et les râper.

Étaler la pâte avec un rouleau enfariné.

A l’aide d’une fourchette, perforer le fond de la tarte.

Préchauffer un four à 180°C.

Disposer les courgettes.

Assaisonner d’un peu de sel, poivre, gingembre, cumin.

Ajouter les carottes.

Assaisonner à nouveau.

Répartir le fromage par-dessus et disposer les branches de thym.

Enfourner durant 15 minutes environ.

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