Moelleux citron

Ingrédients pour 4 personnes:

• 500 g de fromage frais (ricotta ou faisselle)
• 2 citrons
• 60 g de sucre ou équivalent en édulcorant
• 100g de farine
• 4 œufs
• 1/2 càc de levure chimique

Préparation:

Bien laver les citrons.

Les râper pour en retirer le zeste.

Presser les citrons.

Préchauffer un four à 180°C.

Fouetter les œufs et le sucre.

Ajouter le fromage frais, le zeste et les jus.

Bien mélanger et verser dans un moule en silicone.

Enfourner 30 minutes à 180°C.

Laisser refroidir avant de démouler.

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