juin 18, 2020 Par Aurélia 0

Sauce barbecue

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 càs d’huile d’olive
  • 2 càs de vinaigre de cidre
  • 1 càs de miel liquide
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 càs de moutarde
  • 1 càc d’épices à barbecue ou de curry
  • 1 càc de paprika (idéalement fumé)
  • 200 g de concentré de tomates ou de ketchup
  • piment de Cayenne ou tabasco
  • 1/2 càs de jus de citron

Préparation:

Peler et hacher les oignons.

Presser les gousses d’ail, et réserver.

Faire chauffer l’huile dans une casserole et y ajouter les oignons.

Laisser cuire durant 5 minutes sans les laisser colorer.

Ajouter le concentré de tomate et le vinaigre.

Remuer et laisser bouillir 2 minutes.

Ajouter les épices à barbecue et le paprika , l’ail, la moutarde et le miel.

Mélanger et laisser mijoter 15 minutes.

Saler, poivrer et ajouter un peu de piment ou de tabasco.

Ajouter le jus de citron et bien mélanger avant de servir.

Astuce:

La recette peut se préparer en express sans les oignons et l’ail.

Mélanger tous les autres ingrédients et c’est prêt.

Par contre, elle ne se conserve pas!