Petits pois braisés

Ingrédients pour 2 personnes:

• 250g de petits pois
• 3 feuilles de laitue
• 3 ciboules
• 20 g de beurre
• sel et poivre
• 40 ml de bouillon léger
• un peu de persil haché pour décorer

Préparation:

Laver et couper en lanières les feuilles de laitue.

Nettoyer la ciboule et la tailler finement.

Faire revenir les petits pois, la laitue et les ciboules avec le beurre dans une cocotte.

Saler et poivre.

Ajouter le bouillon.

Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 15-20 minutes jusqu’à ce que les petits pois soient tendres.

Servir saupoudré de persil haché avec de la viande ou du poisson.

Note diététique:

Les petits pois sont des légumes mais peuvent être considérés comme féculents par leur teneur en glucides pour éviter d’en avoir trop.

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