Mini muffins apéritifs sans matière grasse
Ingrédients pour 4 personnes:
- 200 g de fromage blanc maigre
- 2 œufs
- 1 échalote
- 1 tranche de jambon cuit dégraissé ou de saumon ou des tomates séchées
- 1/2 càc de moutarde
- poivre et sel
Préparation:
Préchauffer un four à 180°C.
Si vous optez pour des tomates séchées à l’huile, bien les laisser égoutter dans du papier absorbant.
Émincer le jambon (ou le saumon ou les tomates séchées).
Battre les œufs.
Mélanger les œufs, le fromage blanc, le jambon (ou saumon ou les tomates), la moutarde, un peu de sel et de poivre.
Répartir la préparation dans des moules individuels (préalablement graissés ou en silicone).
Mettre 10-15 minutes au four.
Laisser refroidir avant de démouler.
Astuce:
Si vous le préparer avec du saumon à la place du jambon, ajouter de l’aneth!
Vous pouvez aussi mettre des légumes (tomates séchées, champignons, poivrons, courgettes, etc.) à la place de la protéine pour une recette végétarienne.
Du fromage frais de chèvre peut remplacer le fromage blanc pour varier les saveur. Dans ce cas, ajouter du thym et éventuellement un peu de miel à la place de la moutarde.
Cette recette peut être utilisée en apéritif ou en plat principal, avec une salade verte!
