juin 3, 2020 Par Aurélia 0

Galette de céleri et carottes

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 300 g de céleri rave surgelé, en conserve ou frais
  • 150 g de carottes surgelées
  • 60 g d’oignon surgelés en cubes ou émincés ou frais
  • 2 œufs
  • huile
  • poivre et sel

Préparation:

Faire décongeler ou laver et égoutter tous les légumes.

Couper les plus gros en petits dés.

Mettre tous les légumes dans un saladier, ajouter les œufs entiers.

Saler, poivrer et mélanger.

Préchauffer un four à 150 °C.

Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle. 

Confectionner des galettes de légumes de 0,5 cm.

Faire cuire 2 minutes sur une face,  retournez-les et poursuivez la cuisson 2 minutes.

Égoutter les galettes cuites sur du papier absorbant puis réserver au four recouverts d’une feuille de papier aluminium au fur et à mesure de la cuisson.

Servir chaud accompagné d’une viande, d’un steak végétarien, ou d’un féculent et d’un fromage frais par exemple.

Astuce:

Peut-être servi en apéritif ou en entrée!