Gaspacho de concombre

Ingrédients pour 2 personnes:

• 1 concombre
• 1 yaourt maigre
• 1 petit bouquet de menthe fraîche (ou d’aneth)
• sel, poivre
• éventuellement un gousse d’ail

Préparation:

Éplucher le concombre et le couper en morceaux grossièrement.

Peler la gousse d’ail.

Bien laver la menthe.

Mixer tous les ingrédients ensemble.

Saler et poivrer.

Servir frais, avec des glaçons!

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