Poulet à la citronnelle et gingembre
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 bâton de citronnelle
- 3 cm de gingembre frais
- 2 càs d’huile de sésame
- 2càs de ketchup
- 2 càs de sauce soja
- 1 càc de pâte de curry vert
- 4 blancs de poulet
Accompagnement:
- 4 petits cœur de laitues
- 2 cm de gingembre frais
- 1 bâton de citronnelle
- 1 càs de sauce soja
- 2 càs de jus de citron vert
- poivre
- 1 càs d’huile d’olive
Préparation:
Hacher la citronnelle et râper le gingembre.
Mélanger l’huile de sésame, la sauce soja, le gingembre, la citronnelle, le ketchup, la pâte de curry, un peu de poivre et la sauce soja pour en faire une marinade.
Dans un plat, enrober le poulet de marinade et réserver au frais pendant 2 heures.
Saisir le poulet dans un peu d’huile d’olive.
Le laisser griller à feu doux au moins 30 minutes de chaque côté en arrosant régulièrement de marinade.
Vérifier la cuisson, la chair du poulet doit être blanche.
Préparer la salade:
Laver les laitues et les couper en 4 .
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron vert, la sauce soja, un peu de poivre, 1/2 càc de gingembre râpé et 1/2 càc de citronnelle hachée.
Servir avec du riz par exemple!
