avril 17, 2020 Par Aurélia 0

Riz orties

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 350 g de riz pour risotto
  • 200g d’orties
  • 1/2 oignon haché
  • 50g de parmesan râpé
  • 3/4 l de bouillon de légumes
  • poivre
  • 1 càs d’huile d’olive

Préparation:

Nettoyer soigneusement les orties.

Plonger 1 minute dans l’eau bouillante, les égoutter.

Hacher les orties finement.

Mettre l’huile à chauffer dans une casserole et y faire revenir l’oignon à feu doux.

Ajouter les orties.

Verser le riz et le laisser cuire quelques minutes en mélangeant bien.

Poivrer puis ajouter le bouillon chaud.

Faire bouillir quelques minutes avec un couvercle.

Éteindre le feu et ne découvrir qu’après 15 minutes au minimum.

Rallumer le feu, ajouter le parmesan.

Mélanger et servir!