Quiche poulet potiron
Ingrédients pour une quiche de 30 cm de diamètre:
- 1 pâte brisée ou sans beurre (cf recettes sur ce blog)
- 400 g de potimarron ou de potiron
- 400 g d’autres légumes surgelés (mélange de chou-fleur, brocoli, carottes)
- 150 g de filet de poulet
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 3 oeufs
- 200 g de fromage blanc ou de crème
- sel, poivre
- paprika
- romarin
- éventuellement 100 g de fromage de chèvre ou de bleu ou fromage râpé pour mettre gratiner
- 1 càs d’huile d’olive
Préparation:
Étaler la pâte et la disposer sur une feuille de papier sulfurisé dans un moule.
Y faire des trous à l’aide d’une fourchette, réserver.
Émincer l’oignon et écraser la gousse d’ail.
Couper le poulet en dés et les faire revenir dans l’huile dans une poêle.
Y ajouter l’ail, l’oignon, et les légumes surgelés.
Laisser cuire 10-15 minutes à feu doux.
Assaisonner.
Couper la chair du potiron en dés et les faire cuire (10 minutes au four à micro-ondes ou au cuiseur vapeur ou à l’eau) avec un peu de sel.
Bien égoutter.
Disposer les légumes et la volaille sur la pâte.
Dans un bol, fouetter les œufs avec le fromage blanc ou la crème et assaisonner également.
Ajouter sur la préparation.
Ajouter éventuellement le fromage râpé ou émietté en le répartissant bien.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C durant 30 minutes.
