Blésotto safrané

Ingrédients pour 2 personnes:

• 100 g de blé ou de riz pour risotto
• 1 poireaux
• 1 càs de bouillon de légumes
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 pincée de safran
• poivre
• 50 g de parmesan râpé

Préparation:

Laver et émincer le poireaux.
Faire chauffer les légumes dans une casserole à fond épais ou une cocotte avec l’huile.

Ajouter le blé et bien mélanger durant 3 minutes.

Déglacer avec un fond d’eau ou de vin blanc puis ajouter progressivement 200 ml d’eau .

Baisser le feu.

Ajouter le bouillon et le poivre et bien mélanger.
Couvrir et laisser cuire 10-15 minutes en mélangeant régulièrement.

A la fin de la cuisson ajouter, le safran et mélange.

Ajouter le parmesan et servir chaud!

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