janvier 8, 2020 Par Aurélia 0

Salade betterave avocat

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 1 avocat
  • 2 betteraves rouges
  • 100 g de yaourt nature maigre
  • 5-6 baies roses
  • aneth
  • sel et poivre
  • vinaigre de framboise

Préparation:

Couper l’avocat en 2 dans le sens de la longueur et retirer le noyau.

Tailler avec un couteau jusqu’à la peau des lamelles dans un sens puis dans l’autre.
Avec une cuillère à soupe, il est facile de récupérer les dés d’avocats.

Couper en dés les betteraves et mélanger à l’avocat.

Concasser les baies roses et mélanger le ingrédients au fouet pour l’assaisonnement.