janvier 8, 2020
Salade betterave avocat
Ingrédients pour 2 personnes:
- 1 avocat
- 2 betteraves rouges
- 100 g de yaourt nature maigre
- 5-6 baies roses
- aneth
- sel et poivre
- vinaigre de framboise
Préparation:
Couper l’avocat en 2 dans le sens de la longueur et retirer le noyau.
Tailler avec un couteau jusqu’à la peau des lamelles dans un sens puis dans l’autre.
Avec une cuillère à soupe, il est facile de récupérer les dés d’avocats.
Couper en dés les betteraves et mélanger à l’avocat.
Concasser les baies roses et mélanger le ingrédients au fouet pour l’assaisonnement.