Aubergines et courgettes au bleu express et diététique

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 2 petites aubergines
• 2 courgettes
• 200 ml de lait
• 80 g de fromage bleu
• quelques noisettes ou noix
• poivre

Préparation:

Bien laver les légumes et les couper en deux dans le sens de la longueur.

A l’aide d’un couteau, quadriller la chair et laisser de la place pour les farcir.

Les disposer dans un plat allant au four.

Préchauffer un four à 180°C.

Faire chauffer le lait au four micro-ondes et faire fondre le fromage en mélangent bien. Poivrer.
Concasser les noisettes grossièrement .
Verser la préparation sur les légumes et parsemer de noix ou noisettes.

Mettre au four et laisser cuire 25 minutes.

Servir avec de la volaille qui peut être également cuite au four, de la viande ou des légumineuses!

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