mai 8, 2019
Mille Feuille diététique
Ingrédients:
- 2-3 blancs d’œufs
- édulcorant en poudre, éventuellement vanillé
- 500 g fromage blanc maigre bien ferme
- 2 pommes
- 200 g de fruits rouges: grenade, framboises, myrtilles, etc.
- cannelle
Préparation:
Battre les blancs en neige très ferme.
Mélanger l’édulcorant et le fromage blanc et incorporer les blancs d’œufs battus en neige.
Réserver au réfrigérateur.
Peler, laver les pommes et les couper en fines rondelles.
Placer les fruits sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner les pommes à 100 °C pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elles soient déshydratées et croquantes.
Passer à l’assemblage du mille feuille:
Placer une chips de pomme comme base,
Étaler une première couche de crème,
parsemer de fruits rouges,
puis alterner une chips de pomme, etc.
Terminer par une couche de crème et de fruits rouges.
Saupoudrer de cannelle ou sucre glace pour décorer!
