Panna cotta allégé coco banane
Ingrédients pour 4 portion:
- 500 ml de lait ou de boisson lactée aromatisée au coco (alpro)
- 50 g de coco en poudre (si pas de boisson déjà aromatisée)
- 200 ml de crème à 5% de matières grasses
- 4 feuilles de gélatine (ou de l’agar agar)
- 2 sachets de sucre vanillé ou 3 càs de sucre ou l’équivalent en édulcorant
- 1 banane
Préparation:
Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d’eau.
Éplucher la banane et la couper en fines lamelles.
Faire chauffer le lait avec la noix de coco râpée ou la boisson lactée aromatisée.
Passer le lait dans un tamis ou une fine passoire s’il faut retirer les morceaux de noix de coco.
Mélanger dans un autre récipient le sucre et la crème.
Mélanger la gélatine dans le lait chaud puis ajouter la préparation crème et sucre.
Bien mélanger puis répartir la moitié de la préparation dans des verrines.
Ajouter la moitié des lamelles de banane.
Verser le reste de la préparation puis parsemer du reste des lamelles de fruits.
Mettre au frigo durant 2 heures.
Vous pouvez servir avec un coulis de fruits ou saupoudré de poudre de cacao ou de cannelle!
