juin 5, 2018
Soufflé de brocolis
Ingrédients (pour 2 personnes en plat principal):
- 1 brocoli
- 4 œufs
- 250 ml de lait demi-écrémé
- sel, poivre, muscade, paprika
- persil haché
Préparation:
Laver le brocoli et le couper en morceaux (le pied peut également être consommé).
Le faire cuire au four à micro-onde (5 minutes) , à la vapeur ou dans de l’eau (10-15 minutes).
Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait, les assaisonnements.
Ajouter le lait et bien mélanger.
Bien égoutter les légumes et les disposer dans un plat allant au four.
Verser la préparation dessus et faire cuire à 180°C durant environ 20 minutes.
Ce plat est sans féculents et sans matière grasse!
Il peut être servi en tranches ou en dés en apéritifs ou entrée ou en plat en accompagnement d’un féculent ou pour un repas léger après un gros repas de midi;-)
