mai 25, 2018
Légumes au fenugrec
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1/2 càc de fenugrec
- 1/2 càc de graines coriandre
- cannelle
- gingembre
- Poivre
- 1/2 càc de graham masala
- paprika
- 500g de chou
- 1 échalote
- 1 boîte de tomate concassées
- 2-3 poignées d’épinards
- 400 g de tofu
- 2 càs de fromage frais ou râpé
- quelques raisins secs
- 1 càs d’huile de sésame
Préparation:
Éplucher l’échalote et la tailler.
Nettoyer le chou et le couper en morceaux.
Faire revenir l’échalote dans l’huile préalablement chauffée dans une poêle.
Ajouter les graines de fenugrec et de coriandre et bien mélanger.
Ajouter le tofu coupé en dés et laisser revenir quelques minutes en mélangeant bien.
Ajouter les légumes et laisser revenir quelques minutes encore.
Ajouter les autres épices, les raisins en remuant, puis la boîte de tomates.
Laisser mijoter à feux doux 20 minutes, couvert.
Servir accompagné de riz, de lentilles ou de pommes de terre!
