août 29, 2017
Légumes et œuf poché au four micro-ondes
Ingrédients par personne:
- 1-2 œufs
- 1-2 tranches de pain complet
- 1/2 poivron de 2 couleurs différentes
- 1/2 courgette
- 1 carotte
- 4-5 raisins secs
- 30 g de cottage cheese
- 1 càs d’huile de noix ou d’olive
- 1/2 càs de vinaigre de framboise
- persil et thym frais, graines de sésame, poivre, paprika
Préparation:
Laver les légumes et couper en 2, puis en lamelles les poivrons et courgettes.
Mettre les légumes dans un plat se fermant pour la cuisson au four à micro-ondes (ou un plat couvert d’une assiette).
Ajouter un fond d’eau et cuire à plein puissance durant 10 minutes.
Pendant ce temps, râper la carotte après l’avoir épluchée.
Assaisonner les crudités avec le thym, poivre et disposer dans une assiette.
Sortir les légumes, les égoutter et les disposer dans les assiettes.
Parsemer de l’assaisonnement.
Préparer 120 ml d’eau par œuf dans un bol avec un œuf cassé à l’intérieur.
Couvrir d’une petite assiette et mettre 1 minute au four à micro-ondes.
Faire griller le pain au grille-pain ou au four pendant la cuisson.
La disposer sur l’assiette et verser l’œuf dessus avant de servir avec la portion de cottage cheese!
