mai 11, 2017
Pâtes de légumes
Ingrédients pour 2 personnes:
- Une courgette
- 1-2 carottes
- 50 g de parmesan
- un citron
- sel, poivre, et basilic
Préparation:
Bien laver les légumes.
A l’aide d’un découpe-légume ou simplement d’un économe (les pâtes seront plus épaisses, comme des tagliatelles), tailler les légumes pour leur donner la forme de pâtes.
Faire bouillir de l’eau bouillante légèrement salée et y plonger les légumes 1-2 minutes.
Les égoutter dans une passoire.
Faite éventuellement revenir un peu d’ail selon les goûts dans un fond d’huile d’olive, puis ajouter un peu de citron pressé et le parmesan sur les légumes chauds.
