décembre 2, 2016
Fruits glacés à l’agar agar
Ingrédients par personne :
- Une orange par personne
- Des fruits rouges
- 4 petites doses d’agar agar (gélifiant alimentaire extrait d’algues marines)
- Cannelle moulue
Préparation :
Presser 4 oranges.
Faire chauffer le jus avec l’agar agar et, hors du feu, aromatiser avec de la cannelle.
Verser le jus dans 4 petits moules à tarte individuels.
Laisser prendre au réfrigérateur.
Démouler et verser dessus des fruits rouges pour décorer, ainsi qu’un peu de poudre de cannelle.
Astuce :
Le jus peut provenir d’oranges sanguines pour une belle couleur, de fruits rouges… ou d’autres fruits, pour varier les saveurs.
