novembre 5, 2016
Cheese cake au potiron
Ingrédients:
- 3 œufs
- 200 g de chair de potiron
- 300 g de fromage blanc à 0%
- 50 g de cassonade
- 1 càs de farine ou de maïzena
- 1/3 càc de gingembre moulu, de cannelle, de muscade râpée
Pour la génoise:
- 125 g de farine
- 1 œuf
- 50 g de noix
- 50 g de beurre salé
- 75 g de sucre
- 1/3 càc de cannelle
Préparation
Ramollir le beurre quelques secondes au four à micro-ondes ou au bain marie.
Concasser les noix.
Mélanger les ingrédients de la génoise, en faire une pâte.
Étaler dans un moule en silicone allant au four.
Faire cuire 10-15 minutes à 180°C.
Sortir et réserver.
Faire cuire la chair de potiron au four à micro-ondes ou à la vapeur.
Écraser et en faire une purée.
Casser les œufs, séparer les jaunes des blancs.
Monter les blanc en neige ferme.
Mélanger les jaunes d’œufs avec le potiron, le sucre, le fromage, les épices et la farine.
Incorporer les blancs en neige et bien mélanger.
Verser la préparation sur la génoise et mettre au four durant 40-50 minutes.
