Filets de maquereau au four

Ingrédients pour 2 personnes:

• 2 filets de maquereau
• 1 grosse tomate
• 4 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 càs de vinaigre de cidre
• sel et poivre

Préparation:

Laver les légumes.
Couper les pommes de terre en deux ou en 4.
Émincer les tomates et les oignons.
Mélanger l’huile, le vinaigre, sel et poivre.

Préchauffer un four à 180°C.

Disposer les pommes de terre dans un plat allant au four.

Ajouter les filets de maquereau, les tomates et les oignons.
Assaisonner.

Enfourner durant 40-45 minutes.

Servir avec une salade!

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