février 22, 2022
Cheesecake aux carottes
Ingrédients pour 4 personnes:
- 6 carottes
- jus d’1/2 citron
- 200g de fromage blanc
- 4 œufs
- 150 ml lait
- 1 càs de gingembre râpé
- sel et poivre
- 1 càs d’huile d’olive
- persil ou coriandre
Préparation:
Préchauffer un four à 180°C.
Laver les carottes et les éplucher.
Les tailler en lamelles à l’aide d’une mandoline.
Arroser du jus de citron vert.
Faire cuire à la vapeur pendant 1-2 minutes (micro-ondes).
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, les œufs, le lait et le gingembre.
Saler et poivrer.
Garnir un moule en silicone et enfourner durant 20 minutes.
Mélanger les carottes et l’huile et répartir sur la tarte.
Enfourner pour 10 minutes.
Garnir d’herbes!
La préparation peut être réalisée sur une pâte brisée pour les plus gourmands…