Mousse de fruits à la coriandre

Ingrédients pour 4 personnes:

• 300 g de fromage blanc
• 240 g de fruits rouges
• 30 g de sucre
• 2 blancs d’œufs
• coriandre, basilic ou menthe

Préparation:

Mixer les fruits, le fromage et le 2/3 du sucre et la coriandre.

Battre les blancs en neige avec le tiers du sucre restant.
Incorporer.

Répartir dans des coupes et mettre au frigo pendant 2 heures.

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