Potage à base de choux

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1/2 chou-fleur et ses feuilles
• 1/4 de chou blanc
• 3 carottes
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• huile d’olive
• 1 càs de poudre de curry
• poivre
• 1 cube de bouillon de légumes

Préparation:

Bien laver les légumes et les tailler en dés.

Presser l’ail.

Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande casserole et y faire revenir les oignons.
Ajouter les légumes et bien mélanger durant 3 à 4 minutes.

Ajouter 2 litres d’eau, l’assaisonnement et porter à ébullition.
Baisser le feu, couvrir et laisser cuire environ 20 minutes.

Retirer du feu, mixer et servir!

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