Salade d’endives

Ingrédients pour 4 personnes:

• 3 endives
• 12 noix
• 100 g de fromage blanc maigre
• 3-4 càs de vinaigre de framboise
• 1 càc de moutarde
• sel et poivre du moulin

Préparation:

Bien laver les légumes et retirer la partie blanche de la base de l’endive.
Les couper en deux dans le sens de la longueur puis émincer finement.

Mélanger les ingrédients pour faire la vinaigrette et assaisonner.

Disposer les légumes, ajouter la sauce et parsemer de noix concassées.

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