Saumon sauce coco
Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 filets de saumon
- 100 ml de lait de coco
- 20 ml de sauce de poisson
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1/2 citron vert
- poivre rose
- 1 càs d’huile végétale
Préparation:
Émincer l’oignon en dés.
Écraser la gousse d’ail.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les oignons et l’ail.
Ajouter la sauce de poisson et le lait de coco et un peu d’eau.
Bien mélanger et baisser le feu.
Laisser cuire à couvert quelques minutes pour que la sauce épaississe à votre goût. Ajouter une cuillère de maïzena si besoin.
Assaisonner les filets de poisson de poivre rose et ajouter dans la préparation.
Couvrir et laisser cuire à la vapeur jusqu’à coloration du poisson et laisser plus ou moins longtemps selon si vous aimez le saumon mi-cuit ou bien cuit.
Servir avec des légumes verts et du riz ou une autre céréale ou des pommes de terre.