Saumon sauce coco

Ingrédients pour 2 personnes:

• 2 filets de saumon
• 100 ml de lait de coco
• 20 ml de sauce de poisson
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• 1/2 citron vert
• poivre rose
• 1 càs d’huile végétale

Préparation:

Émincer l’oignon en dés.

Écraser la gousse d’ail.

Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les oignons et l’ail.

Ajouter la sauce de poisson et le lait de coco et un peu d’eau.

Bien mélanger et baisser le feu.

Laisser cuire à couvert quelques minutes pour que la sauce épaississe à votre goût. Ajouter une cuillère de maïzena si besoin.

Assaisonner les filets de poisson de poivre rose et ajouter dans la préparation.

Couvrir et laisser cuire à la vapeur jusqu’à coloration du poisson et laisser plus ou moins longtemps selon si vous aimez le saumon mi-cuit ou bien cuit.

Servir avec des légumes verts et du riz ou une autre céréale ou des pommes de terre.

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