Choux de Bruxelles caramélisés

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 kg de choux de Bruxelles
• 2 càc de miel
• 1 pomme
• poivre du moulin
• 4 càs de sauce soja
• 1 càc de cardamome moulu
• 1 càs de gingembre moulu
• 2 gousses d’ail

Préparation:

Nettoyer les choux de Bruxelles.

Les blanchir à l’eau ou au four à micro-ondes ou au cuiseur vapeur (10 minutes).

Les égoutter et réserver.

Peler la pomme et la couper en brunoise.

Presser les gousses d’ail.

Faire chauffer le miel dans une poêle anti-adhésive et y faire rissoler les choux égouttés, l’ail.

Ajouter la pomme, la sauce soja et les épices.

Bien mélanger, baisser le feu et couvrir.

Laisser cuire durant 30 minutes

en mélangeant régulièrement.

Servir avec un volaille ou une légumineuse et des pommes de terre.

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