décembre 16, 2020 Par Aurélia 0

Poke bowl au saumon

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 300 g de filet de saumon frais
  • 100g de lentilles
  • 1 gousse d’ail
  • 250g de champignons
  • 1 carotte
  • 1 peu d’algues déshydratées
  • 3 feuilles de citron
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 50 ml de sauce soja
  • 50 ml de sauce teriyaki
  • 1 càs de gingembre en poudre
  • 1 avocat

Préparation:

Faire cuire les lentilles.

Mettre dans un bol d’eau chaude les algues quelques minutes.

Presser la gousse d’ail.

Laver les champignons et les émincer.

Mettre à chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’ail et les champignons.

Ajouter le gingembre.

Égoutter les algues et les ajouter.

Laisser cuire à feu doux en mélangeant régulièrement durant 10 minutes.

Couper le poisson en dés et le mélanger avec les sauces et laisser mariner.

Éplucher la carotte et la râper.

L’ajouter aux légumes à la fin de la cuisson.

Disposer dans des bols, les lentilles, les légumes et le saumon.

Couper l’avocat en deux et couper dans la chair des dés.

Les retirer et ajouter sur la préparation avant de servir!

Bon appétit!

Variantes:

Les lentilles peuvent être remplacées par du riz ou du quinoa.