Lentilles et blancs d’œufs sans graisses

Idée de repas très rapide (prêt en moins d’un quart d’heure), sans ajout de matière grasse et équilibré, végétarien et protéiné naturellement!

Ingrédients pour 2 personnes:

• 2 blancs d’œufs
• 100 g de lentilles corail
• éventuellement sel
• poivre
• paprika
• légumes: feuilles d’épinards, carottes et betteraves
• 1 càs de sauce soja sucrée

Préparation:

Faire cuire les lentilles au micro-ondes 5 minutes dans un fond d’eau (ou à la casserole).

Ajouter les blancs d’œufs.

Assaisonner, mélanger.

Remettre au micro-ondes 2 minutes.

Servir en accompagnement des légumes.

Parsemer de sauce.

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