Mi-cuit de thon

Ingrédients pour 4 personnes:

• 2 steak de thon rouge
• 1 càs de beurre
• 1 bouquet de persil
• gros sel
• poivre
• baies roses
• 1/2 citron

Préparation:

Concasser les baies roses.

Laver et émincer le persil.

Presser le citron.

Faire chauffer le beurre dans une poêle et saisir le thon 2 à 3 minutes sur chaque face.

Assaisonner de sel, poivre et baies roses avant de retourner les steaks d’un côté, puis de l’autre.

Laisser cuire plus longtemps à feu doux si un poisson cuit plus à point est souhaité.

Ajouter du persil et le jus de citron avant de servir accompagné de pommes de terre et d’une salade par exemple.

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