Ananas à la menthe au four

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 ananas
• 1gousse de vanille
• quelques feuilles de menthe
• 4 feuilles de papier cuisson ou d’aluminium

Préparation:

Préchauffer un four à 180°C.

Peler et couper l’ananas en dés.

Disposer dans les feuilles et dans un plat allant au four.

Fendre la gousse de vanille et disposer les grains sur les ananas.

Enfourner durant 15 minutes.

Laver et ciseler les feuilles de menthe.

Servir tiède parsemé de feuilles de menthe.

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