Fricassée de calamars

Ingrédients :

• 1 kg d’anneaux de calamars
• 2 tomates
• 1 branche de céleri
• 2 oignons
• 3 gousses d’ail
• quelques brins de persil
• 2 càs d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

Laver les tomates, les couper en deux et pressez-les délicatement dans votre main pour en ôter les pépins.

Les couper en petits dés.

Rincer la branche de céleri, l’effiler et la couper en petits morceaux.

Peler et émincer les oignons.

Laver et ciseler le persil.

Nettoyer les gousses d’ail sans les peler.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les calamars pendant 5-10minutes (l’eau doit être évaporée).

Les égoutter et mettre de côté.

Ajouter les dés de tomates, les oignons, le céleri et les gousses d’ail dans la poêle et laisser revenir pendant 10 minutes en remuant.

Ajouter les calamars et le persil, saler, poivrer.

Laisser cuire encore 10 minutes.

Partager

Enregistrer