Röstis diététiques

Ingrédients pour 2 personnes:

• 4 pommes de terre fermes
• 1 càs d’huile d’olive
• 1/2 oignon
• 150 g de dés de jambon (plus maigre) ou de lardons
• sel et poivre

Préparation:

Peler et râper les pommes de terre.

Émincer l’oignon.

Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les oignons.

Ajouter les dés de jambon, mélanger et répartir dans toute la surface de la poêle.

Ajouter les pommes de terre et bien répartir également sur la surface de la poêle.

Saler et poivrer.

Écraser les pommes de terre et laisser cuire à feu doux, couvert pour en faire une galette.

Après 5-6 minutes, retourner la galette, saler et poivrer.

Laisser cuire environ 5 minutes à couvert.

Servir avec une salade!

Astuce:

Du fromage ou des œufs peuvent être ajoutés après avoir retourné la galette pour enrichir la préparation!

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