Poulet à l’orange

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 cuisses de poulet
• 1/2 orange
• sel, poivre
• eau
• 2 càs d’huile d’olive

Accompagnement:

• 200 g de riz basmati
• 3 gousses de cardamome
• crudités: laitue iceberg, 1 tomate, la deuxième demi orange
• 2 càs d’huile d’olive
• vinaigre de framboise

Préparation:

Faire préchauffer un four à 160°C.

Retirer la peau de la volaille pour limiter les graisses.

Laver le poulet et le disposer dans un plat allant au four après l’avoir huilé.

Saler, poivrer.

Bien laver la demi orange et l’émincer en lamelles.

Disposer les rondelles d’oranges sur le poulet.

Ajouter un fond d’eau

Enfourner durant 30 minutes couvert d’une feuille d’aluminium, que vous retirez pour les 10 dernières minutes de cuisson.

Pendant ce temps, faire cuire le riz avec les gousses de cardamome pour l’aromatiser.

Laver les crudités et couper les tomates en lamelles et l’orange en dés.

Mélanger dans un saladier avec l’huile et le vinaigre, un peu de sel et de poivre.

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