Porc à la moutarde

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 escalopes de filet de porc
• 4 càs de moutarde
• 200 ml de crème allégée
• poivre et sel
• 2 càs d’huile d’olive

Accompagnement:

• pommes de terre pour accompagner
• crudités
• 1càs de moutarde
• 2 càs de yaourt maigre
• sel, poivre
• vinaigre de vin

Préparation:

Mélanger la moutarde et la crème dans un grand bol.

Y mettre la viande en tranches fines pour les laisser mariner 1h au frigo.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y faire revenir les morceaux de viande et les retournant.

Baisser le feu, saler, poivrer.

Ajouter la sauce, couvrir et laisser cuire 10 à 15 minutes selon l’épaisseur des escalopes.

Mélanger les ingrédients pour la vinaigrette et mélanger avec les crudités.

Faire cuire les pommes de terre et servir!

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