mars 6, 2020
Filet de lieu noir sauce à la sauge
Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 filets de lieu noir
- 50 g de beurre
- 2 branches de sauge fraîche ou sèche
- sel et poivre
- 1/2 citron
Accompagnement:
- 3-4 pommes de terre
- 1 brocoli
- 1 gousse d’ail
Préparation:
Faire rissoler les pommes de terre ou les cuire à la vapeur ou au micro-ondes ou au four.
Laver et couper les brocolis en bouquets.
Les faire cuire à la vapeur ou au four au micro-ondes 10 minutes avec un peu de sel, poivre et la gousse d’ail écrasée.
Laver et émincer la sauge.
Faire fondre dans une poêle 10 g de beurre et y faire revenir les filets de poisson 2- 3 minutes de chaque côté à feu doux.
Dans un petit poêlon, faire fondre le reste du beurre, baisser le feu et y ajouter la sauge.
Laisser infuser cette sauce au chaud.
Presser le demi citron et ajouter à la sauce et servir avec le poisson.
