novembre 20, 2019
Boudin et légumes croquants d’automne
Ingrédients pour 2 personnes:
- 350 g de potiron
- 125 g de champignons
- 2 boudins
- 1 pomme
- romarin en branche
- thym
- 200 ml de bouillon de légumes
- poivre
Préparation:
Faire préchauffer un four à 180°C.
Éplucher et vider le potiron et le tailler en dés.
Laver les champignons et les émincer.
Disposer les légumes dans un plat allant au four. Assaisonner d’un peu de poivre, de thym et de romarin.
Ajouter le bouillon.
Enfourner pendant 5-6 minutes.
Couper la pomme, la vider et la tailler en dés.
Ajouter les quartiers de pomme et les boudins.
Laisser cuire 5 minutes, retourner les boudins et laisser encore cuire quelques minutes.
Petite idée pour s’organiser et varier les préparations:
Les légumes sont réutilisés ici en salade avec des feuilles d’épinards!
