Côtes de bettes

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 botte de côtes de bettes
• 1 échalote
• 1 càc de bouillon de légumes
• 1 càs d’huile d’olive
• poivre

Préparation:

Éplucher et émincer l’échalote.

Laver et émincer les côtes de bettes ( les tiges et les feuilles).

Faire chauffer dans une poêle l’huile et y faire revenir les échalotes.

Ajouter les côtes de bettes, bien mélanger et assaisonner.

Ajouter un peu d’eau si nécessaire mais les légumes vont rendre normalement suffisamment.

Baisser le feu, couvrir et laisser cuire durant environ 15 minutes.

Astuce:

Pour un repas rapidement préparé, du poisson ou de la volaille peut être cuite avec.
Le poisson est simplement ajouté, assaisonné 3-4 minutes avant la fin de la cuisson.
Puis laisser 5 minuter à couvert pour une cuisson vapeur et un poisson fondant!

La volaille sera revenue avant les légumes.

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