novembre 19, 2019 Par Aurélia 0

Brocoli saumon express

Ingrédients pour 2 personnes:
  • 2 filets de saumon
  • 1 brocoli
  • quelques baies roses
  • sel et poivre
  • origan
  • herbes de Provence
  • 1 càs d’huile de truffe
Préparation:
Laver le brocoli et le couper en petits bouquets.
Le faire cuire au four à micro-ondes 10 minutes dans un fond d’eau.
Égoutter, assaisonner.
Disposer le saumon au-dessus et faire cuire 3-4 minutes par filet selon la cuisson désirée (fondant ou cuit).
Assaisonner le filet de saumon avec les herbes et les baies roses concassées.
Disposer le brocoli dans les assiettes, ajouter un filet d’huile de truffe.
Servir le saumon!
Pour un repas équilibré, accompagner d’un produit céréalier ou de pommes de terre ou de légumineuses.
Quelques explications sur la cuisson au four à micro-ondes:
La cuisson au four à micro-onde est une cuisson vapeur mais encore plus rapide. Elle permet de conserver au mieux les saveurs des aliments, ainsi que les propriétés nutritionnelles parce qu’il n’y a pas de diffusion dans l’eau et parce que la rapidité limite les pertes. Elle permet donc également peu d’ajout de graisses et de sel pour un repas diététique et savoureux!