Spaghetti aux brocolis et noisettes

• 90 g de spaghetti complets
• 1 brocoli
• 1 échalote
• 100 ml de lait ou crème allégée à 5%
• 60 g de fromage frais
• 1 càs de noisettes
• sel et poivre
• cumin et paprika
• 1 càs d’huile d’olive

Préparation:  

Laver et couper le brocoli en petits bouquets.

Le faire cuire à la vapeur ou au four au micro-ondes quelques minutes ou à l’eau.

Faire chauffer une casserole d’eau puis y faire cuire les spaghetti.

Pendant ce temps: Concasser les noisette et réserver.

Éplucher l’échalote et l’émincer.

Égoutter les pâtes puis remettre la casserole sur le feu.

Y ajouter l’huile, puis dès qu’elle est chaude (quelques secondes), y ajouter les échalotes et les remuer pour les colorer.

Ajouter la crème et le fromage frais et bien mélanger pour en faire une sauce.

Ajouter les brocolis et assaisonner.

Disposer rapidement les spaghetti dans les assiettes et servir les légumes par-dessus.

Ajouter les noisettes concassée!

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