août 21, 2019
Tagliatelles de carottes, chou express
Ingrédients pour 2 personnes:
- 1/2 chou pointu
- 2 carottes
- 4 pommes de terre traditionnelles ou douces
- 4 oeufs
- 100 ml de crème allégée
- 1 càc de curry
- paprika
- sel, poivre
Préparation:
Éplucher les carottes et les pommes de terre.
Laver les légumes.
Couper le chou en dés et les pommes de terre en 4.
Tailler les carottes à l’aide d’un économe pour en faire des tagliatelles.
Mettre cuire les légumes et tubercules au four micro-ondes, vapeur ou à l’eau.
Les carottes peuvent être ajoutées à mi cuisson pour qu’elle restent croquantes.
Bien égoutter.
Ajouter l’assaisonnement et les œufs puis remettre cuire 2 minutes au micro-ondes par portion ou au cuiseur vapeur ou au four préchauffé.
La cuisson des œufs est rapide et terminée dès que le blanc est bien coagulé, ferme et bien blanc.
Du pain aux céréales ou une légumineuse peut remplacer les pommes de terre.
