Brochette de poulet au gingembre

Ingrédients pour 4 personnes:

• 600 g de blancs de poulet
• 3 citrons
• 2 cm de gingembre frais
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 càs de paprika ou de curcuma
• sel et poivre
• poivre de Cayenne
• pics à brochettes en bois

Préparation:

Couper les blancs de poulet en aiguillettes et les enfiler sur les brochettes en bois.

Peler et râper finement le gingembre.

Presser les citrons.

Mélanger le gingembre, le jus de citron, l’huile, quelques pincées de piment de Cayenne, le paprika ou le curcuma, un peu de sel et de poivre.

Ajouter les brochettes et faire mariner au frais 30 minutes.

Égoutter les brochettes et les faire cuire 8-10 minute au barbecue ou sur un grill en fonte, dans une plancha ou à la poêle.

Servir avec des rondelles de citron et des légumes verts ou une salade et un féculent ( pain ou légumineuse dans la salade)!

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