décembre 21, 2018
Carottes sauce tahini
Ingrédients pour 4 personnes:
- 2 oranges
- eau: 8 càs
- tahini: 8 càs
- 1 càc de graines de sésame
- quelques branches de thym ou thym en poudre
- sel et poivre
- 1 bouquet de persil
- 1 kg de carottes
- 200 g de riz
Préparation:
Éplucher les carottes et les couper en deux puis en lamelles.
Les faire cuire à l’eau ou au four vapeur ou micro-ondes.
Faire cuire le riz.
Pour la sauce:
Presser les oranges.
Mélanger le jus d’orange, le tahini, l’eau au fouet.
Hacher le persil et le thym.
Ajouter un peu de sel, du poivre, les graines de sésame et les herbes.
Allonger à l’eau si nécessaire!
Dresser les assiettes et assaisonner à volonté!
Cette préparation peut accompagner de la volaille, du poisson blanc par exemple!
Ici des crudités sont proposées avec le même assaisonnement.
