septembre 25, 2018
Légumes automnaux et flétan safranés
Ingrédients pour 4 personnes:
- 500 g de potiron
- 500 g de chou vert
- 250 ml de crème fraîche à 5%
- 400 g de filets de flétan
- 2 pincées de safran
- une pincée de noix de muscade moulue
- une pincée de gingembre
- un peu de sel et de poivre
- une gousse d’ail
- éventuellement 100 g de fromage (bleu ou fromage râpé)
Préparation:
Éplucher le potiron et laver les légumes.
Couper en dés de 2-2.5 cm de diamètre le potion et le chou vert.
Éplucher et concasser la gousse d’ail.
Préchauffer un four à 160°C.
Disposer les légumes dans un plat à gratin.
Parsemer d’ail et des épices puis verser la crème par-dessus.
Mettre le plat au four et laisser cuire durant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
Couper en lanières le poisson et l’ajouter à mi-cuisson pour éviter qu’il soit trop sec.
Mélanger et parsemer de fromage (étape optionnelle)
Remettre au four.
