décembre 20, 2017
Palak Paneer
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 sachet d’épinard surgelés ou frais
- 2 tomates
- 2 oignons émincés
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 gingembre frais émincé ou 1 càc en poudre
- 2 cuillères à café de curry
- 60 g de fromage à pâte dure
- 100 g de fromage blanc maigre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- Piment selon votre goût ( ou quelques gouttes de Tabasco)
- sel et poivre
- 1 càs d’huile végétale
Préparation:
Faire chauffer l’huile dans une poêle.
Faire suer les oignons, le gingembre, le curry, le curcuma, et les graines de cumin, bien mélanger et faire dorer.
Ajouter l’ail, faire revenir encore un peu puis puis ajouter les épinards et bien mélanger.
Couvrir et laisser cuire 20-25 minutes tout en mélangeant de temps en temps.
Ajouter les tomates coupées en morceaux, le piment et laisser encore 10 minutes.
Ajouter le fromage et laisser mijoter encore 5 minutes en remuant.
Le Palak Paneer est ici servi en accompagnement de riz sauvage, et d’un mélange de crudités et d’un filet de maquereau!
