juin 16, 2017
Bobotie du Cap
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 tranche de pain de mie
- 250 ml de lait
- 1 oignon
- 600 g de bœuf haché ou d’agneau
- 25 g de raisons secs
- 25 g d’amandes effilées
- 2 càs de confiture d’abricot
- 1 càs de curry
- 1/2 càc de noix de muscade râpée
- 1 càs d’huile d’olive
- 2 œufs
- sel et poivre
Préparation:
Faire tremper le pain dans le lait.
Éplucher l’oignon et le tailler en dés.
Mettre l’oignon dans un saladier, avec le bœuf, les raisins secs, les amandes, la confiture et les épices.
Saler et poivrer.
Égoutter le pain de mie et le mixer, puis l’ajouter à la préparation.
Réserver le lait.
Faire revenir l’huile dans une poêle puis faire revenir la préparation à feu vif pendant 5 minutes en remuant bien jusqu’à ce qu’il ne reste plus de liquide dans la poêle.
Préchauffer le four à 160°C.
Verser le mélange dans 4 ramequins, puis disposer sur une plaque de cuisson.
Battre les œufs avec le restant du lait.
Verser cette préparation dans les ramequins.
Faire cuire au four environ 35 minutes jusqu’à ce que la préparation commence à brunir.
Accompagner le plat de légumes et crudités pour un repas équilibré!
