Poisson blanc et purée de chou fleur

Ingrédients pour 4 personnes:

• 500 g de filets de poisson blanc
• 4 pommes de terre
• 800 g de chou fleur
• persil, noix de muscade, poivre, sel, moutarde
• un peu de lait

Préparation:

Peler les pommes de terre et nettoyer le chou fleur et faites-les cuire à l’eau ou à la vapeur ou au four à micro-ondes. (Vous pouvez utiliser du chou-fleur surgelé non assaisonné)

Hacher le persil.

Écraser les pommes de terre et ajouter un peu de lait pour en faire une purée.

Couper le chou-fleur en petits morceaux et ajouter-le à la purée.

Ajouter le persil.

Assaisonner. Placer la purée dans un plat à gratin et mettre chauffer au four.

Pendant ce temps, faites cuire le poisson à la poêle dans un peu de beurre ou d’huile ou à la vapeur ou au micro-ondes.

Saler et poivrer.

Servez avec un peu de moutarde.

Astuce: 

Ajouter un peu de fromage allégé < 15% de lipides sur la purée pour la faire gratiner.

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