Lasagne sans pâte à la courge
Ingrédients:
- une courge butternut
- 2 gros oignons
- 2 càs d’huile olive
- 2 càs d’herbes fraîches hachées: origan, thym, romarin, basilic
- 2 gousses d’ail
- 400 ml de sauce tomate (des tomates concassées ou de la purée de tomate convient)
- 4 càs de flocons d’avoine
- 50 g de fromage de chèvre râpé (ou autre fromage)
Préparation:
Préchauffer le four à 220°C
Éplucher la courge, la couper en 2 dans le sens de la longueur et l’épépiner.
Couper les moitiés en tranches d’1 cm d’épaisseur.
Éplucher les oignons et les couper en tranches d’1/2 cm.
Badigeonner légèrement les tranches de courge et d’oignons d’huile d’olive et les disposer sur une plaque de cuisson garnir de papier sulfurisé.
Assaisonner de poivre du moulin et faites rôtir les tranches au four 13-15 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à brunir.
Réduire la température à 175°C.
Assaisonner la sauce tomate d’herbes et d’une gousse d’ail hachée.
Dans un plat à lasagne graissé, disposer une couche de courge rôtie, puis une couche d’oignon, et recouvrir d’1/3 de la sauce tomate.
Répéter l’opération 2 fois et presser légèrement la lasagne pour qu’elle soit compacte.
Verser les flocons d’avoine, le fromage râpé et une gousse d’ail pressée avec un peu de poivre.
Asperger le tout d’une cuillère d’huile d’olive et mélanger jusqu’à obtenir un mélange friable.
Étaler cette préparation sur la lasagne et l’enfourner à 175°C durant 30-40 minutes.
